Champignons à lames

agaric des trottoirs1

photo © marc gattone

Agaricus bitorquis

(Agaric des trottoirs)

 

Chapeau:

5 à 12 cm de diamètre, épais, convexe, vite aplati, lisse ou légèrement fibrilleux, blanchâtre à ocre, parfois marqué de blessures de couleur vert-jaunâtre, fréquemment recouvert de particules de terre ou de bitume, la marge est longtemps enroulée.

Lames:

serrées, rose pale, puis rose violacé, enfin brun chocolat.

Pied:

4 à 10 cm de hauteur, 1 à 3,5 cm de diamètre, trapu aminci à la base, plein, ferme, blanc, portant un anneau double très caractéristique.

Chair:

épaisse, très ferme, blanche, rosissant faiblement par endroit à la coupe, odeur fongique.

Sporée:

brun chocolat.

Habitat:

souvent en milieux urbain, sur terre tassé, parcs, jardins, chemins, autour des arbres en ville, perçant même le bitume des trottoirs d'où son nom, isolé ou en petits groupes parfois soudé par la base, printemps, été, automne, peu fréquent.

Comestibilité:

bon comestible, mais souvent délaissé, par rapport à son habitat peu appétissant.

Confusion:

peu probable si l'on prend en considération les principaux signes distinctifs à savoir son anneau double, sa chair très ferme et surtout son habitat

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