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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à lames
photo
© marc gattone
Agaricus
bisporus
(Agaric bispore)
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Chapeau:
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hémisphérique
puis convexe, 5 à 1O cm de diamètre, méchuleux,
brunâtre, marge laineuse
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Lames:
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serrées,
étroites, roses devenant brun noir à maturité
avec arête claire |
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Pied:
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de couleur blanche, assez
trapu, 3 à 6 cm de hauteur, 1 à 2 cm de diamètre,
doté d'un anneau strié mixte assez fugace
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Chair:
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épaisse,
ferme, blanche, rosissant très légèrement
à la coupe, odeur fongique |
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Sporée:
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brun
chocolat. |
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Habitat:
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bosquets,
parcs, jardins, lisières de forêts du printemps
à l'automne, en rond ou en groupes, assez rare |
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Comestibilité:
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excellent
comestible, c'est cette espèce qui est à l'origine
du très célèbre champignon de Paris qui
est l'espèce la plus cultivé et la plus consommée
au monde |
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Confusion:
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confusion
possible avec la psalliote des jardins "Agaricus hortensis",
mais cette dernière est plus pâle et de taille
plus grande la base de son pied est ornée de cordonnets
formé par le mycélium, cette confusion n'est
toutefois pas dangereuse car la psalliote des jardins est
également un très bon comestible. |
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