Champignons à lames

8 à 20 cm de diamètre, charnu, convexe puis étalé, recouvert d'une pruine blanche dans sa jeunesse, puis lisse et brillant, souvent mamelonné. Marge enroulée au début de sa croissance, régulière ensuite. De couleur gris cendré à brun jaunâtre, plus foncé au centre.

serrées décurrentes, blanches à crème.

gris, renflé à la base.

épaisse blanchâtre, ferme au début de la croissance, puis devenant molle. Fibreuse dans le pied, de saveur douce, dégageant un odeur de farine mêlée à celle de la flouve ( graminée odorante )

crème.

bois clair de feuillus ou de conifères. Fin de l'automne et début de l'hiver jusqu'aux fortes gelées.Très courant.

comestible jeune pour certaines personnes, médiocre pour d'autre, voire indigeste. Il est conseillé de le faire bien cuire car il renferme des substances plus ou moins toxiques détruites par la chaleur.

fréquement confondu avec l'entolome livide, à chapeau fibrileux, à lames non décurrentes, jaunes, puis roses. Confusion d'autant plus regretable que ce dernier est très toxique sinon mortel.