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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à
lames
photo:
environnement des écoles
Clitocybe
nebularis
(Clitocybe nébuleux)
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Chapeau:
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8
à 20 cm, charnu, convexe puis étalé,
recouvert d'une pruine blanche dans sa jeunesse, puis lisse
et brillant, souvent mamelonné. Marge enroulée
au début de sa croissance, régulière
ensuite. De couleur gris cendré à brun jaunâtre,
plus foncé au centre.
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Lames:
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serrées
décurrentes, blanches à crème. |
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Pied:
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gris,
renflé à la base.
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Chair:
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épaisse
blanchâtre, ferme au début de la croissance,
puis devenant molle. Fibreuse dans le pied, de saveur douce,
dégageant un odeur de farine mêlée à
celle de la flouve ( graminée odorante ). |
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Sporée:
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crème. |
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Habitat:
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bois
clair de feuillus ou de conifères. Fin de l'automne
et début de l'hiver jusqu'aux fortes gelées.Très
courant. |
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Comestibilité:
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comestible jeune pour certaines
personnes, médiocre pour d'autre, voire indigeste.
Il est conseillé de le faire bien cuire car il renferme
des substances plus ou moins toxiques détruites par
la chaleur.
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Confusion:
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fréquement
confondu avec l'entolome
livide, à chapeau fibrileux,
à lames non décurrentes, jaunes, puis roses.
Confusion d'autant plus regretable que ce dernier est très
toxique sinon mortel.
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