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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à lames
photo © marc
gattone
Agrocybe aegerita
(Pholiote du
peuplier)
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Chapeau:
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5 à 15 cm de diamètre,
globuleux et de couleur marron dans sa jeunesse, puis hémisphérique
et enfin plan, blanchâtre avec centre ochracé,
ridé, souvent craquelé par temps sec en plaques
irrégulières, marge enroulée, puis
déployée et ondulée, .
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Lames:
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serrées,
adhérentes, beiges, brunissant à maturité. |
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Pied:
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10 à 15 cm de haut
fibreux et recourbé vers le haut, concolore au chapeau,
avec un large anneau situé très haut sur le
pied, retombant membraneux, pouvant disparaître chez
les sujets âgés.
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Chair:
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blanche,
ferme, douce et d'odeur agréable. |
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Sporée:
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brun argile. |
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Habitat:
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sur
tronc de feuillus, surtout de peuplier, en touffes fournies
au pied des arbres ou sur débris de bois enfouis, espèce
très abondante certaines années, de la fin du
printemps jusqu' en automne, très courant. |
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Comestibilité:
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comestible
apprécié, surtout dans les régions méridionales,
car plus répandu dans ces régions, sa culture
est assez facile et pratiquée depuis l'antiquité
sur rondelles de peuplier enterrées, préalablement
frottées avec les lames de chapeaux mûrs. |
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Confusion:
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pas
de confusion possible. |
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