Champignons à lames
photo: environnement des écoles
Pleurotus eryngii
(Pleurote du panicaut)
|
Chapeau:
|
5 à 10 cm de diamètre, dissymétrique, beige à brun, marge enroulée. |
|
Lames:
|
espacées, blanc crème décurrentes. |
|
Pied:
|
souvent excentré, courbé, blanc. |
|
Chair:
|
ferme,
épaisse et blanche odeur agréable. |
|
Sporée:
|
blanchâtre |
|
Habitat:
|
lieux incultes, landes, partout ou pousse le chardon panicault; également sur les sols du littoral en compagnie du chardon maritime. Du printemps à l'automne. Assez commun dans le midi, dans le centre et sur le littoral. |
|
Comestibilité:
|
excellent comestible à chair très parfumée, bien connu dans les région ou il pousse. C'est le meilleur des pleurotes, qui est même considéré comme l'un des meilleurs champignons. |
|
Confusion:
|
pas de confusion possible si l'on prend en considération son habitat assez particulier. |