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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à lames
photo
© alain tachenon
Tricholoma
equestre
(Tricholome équestre)
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Chapeau:
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5 à 10 cm, jaune vif,
pouvant varier entre le verdâtre et le fauve, moucheté
de roux.
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Lames:
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très
serrées, jaune vif, roussissant avec l'âge. |
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Pied:
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épais, charnu, jaune
vif également
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Chair:
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épaisse,
blanche à jaune |
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Sporée:
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blanche. |
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Habitat:
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conifères
( pins maritimes sur le littoral, pins sylvestres ailleurs ),
rarement sous les feuillus. Sol acide, sableux. Automne. Très
courant, même en montagne (abondant dans la forêt
landaise ). |
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Comestibilité:
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très
bon comestible, à chair ferme, vendu frais ou en conserve. |
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Confusion:
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confusion
possible avec le tricholome
soufré, à chair jaune
vif et odeur désagréable, le cortinaire
resplendissant
à chair jaune vif et poussant
en sol calcaire et l'amanite
phalloïde à volve et anneau. |
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Attention:
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à noter que depuis le
3 octobre 2003 un communiqué du ministère de la
santé informe qu'une consommation excessive et raprochée
du tricholome équestre peut entrainer des intoxications.voir
le communiqué.Plus récemment
le décret du 19 septembre 2005 interdit d'importer, d'exporter,
de détenir en vue de la vente ou de la distribution à
titre gratuit, de mettre en vente, de vendre ou de distribuer
à titre gratuit les espèces, sous-espèces
ou variétés suivantes de champignons : Tricholoma
auratum, Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens, communément
dénommées notamment tricholome équestre,
tricholome doré, bid aou, jaunet, chevalier ou canari,
à l'état frais ou transformé, sous quelque
forme que ce soit voir
le décret
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