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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à lames
photo
© marc gattone
Volvariella
gloiocephala
(Volvaire gluante)
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Chapeau:
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5 à 15 cm, glabre
et visqueux, brillant par temps sec.Gris pâle evec
parfois des reflets verdâtres vers la marge.
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Lames:
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serrées,
larges, rose brique, écartées du pied. |
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Pied:
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très élancé,
un peu évasé sous les lames, terminé
par un petit bulbe blanc soyeux, puis vite glabre, volve
très fragile, restant en terre au moment de la cueillette.
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Chair:
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pâle
ayant une odeur de radis(raphanoïde). |
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Sporée:
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rosâtre. |
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Habitat:
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champs,
jardins, lieux fermés et débris de végétaux
pourris.Eté-automne. |
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Comestibilité:
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bon
comestible, la volvaire est couramment consommée en
asie et dans les régions méditerranéenes
et parfois cultivée dans les pays d'extrème-orient. |
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Confusion:
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elle
a longtamps été considérée comme
toxique, certainement en raison d'une confusion avec l'amanite
phalloïde,
qui, elle, possède des lames blanches, un anneau et
une volve. |
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