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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à
tubes

photo © phillipe
dewost
Tylopilus
felleus
(Bolet de fiel)
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Chapeau:
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5 à 15 cm hémisphérique
puis convexe ou aplani, épais, brun-jaune, brun pâle
ou ocre olive. Finement velouté, il est souvent craquelé
par la sécheresse, et devient un peu visqueux par
temps humide.
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Pores:
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simples,
plutôt larges et anguleux, blanchâtres puis rosâtre
pâle avec l'âge, brun-rose ou rouillés
au toucher. |
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Pied:
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ventru
puis plus élancé et renflé à
la base, souven un peu courbé, sa couleur varie du
crème à l'ocre, et il est orné d'un
réseau à mailles larges et brunes, très
saillantes, devenant très distendues vers la base
du pied.
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Chair:
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molle
dans le chapeau et fibreuse dans le pied, blanche, rosissant
ou non à l'air, elle dégége une odeur
agréable, mais sa saveur est très amère. |
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Sporée:
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rose sale. |
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Habitat:
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sous
feuillus ou plus rarement sous conifères ( pins et
épicéas surtout ), sur sol acide et bien drainé,
en plaine et en montagne. De l'été à
l'automne. Assez fréquent par endroits. |
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Comestibilité:
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non comestible. L'amertume, qui est parfois faible sur
le champignon frais, se renforce notablement à la
cuisson, rendant cette espèce immangeable. Un seul
exemplaire de bolet de fiel mêlé à une
récolte de cèpes ou de bolets bai, rend tout
le plat inconsommable.
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Confusion:
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confusion possible avec le cèpe
de bordeaux, le cèpe
d'été et le bolet
bai. Cette confusion n'aura rien de toxique, votre récolte
finira tous simplement à la poubelle.
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