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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à tubes
photo
© alain tachenon
Boletus
edulis
(Cèpe
de bordeaux)
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Chapeau:
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5
à 20 cm (et plus) fauve, noisette ou plus brun, visqueux
par temps de pluie.
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Pores:
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blancs,
puis jaunes et enfin vert olive. |
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Pied:
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renflé
à la base, blanc à brun clair, à réseau
bien marqué sur la moitié supérieure.
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Chair:
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blanche,
mais rose sous la cuticule. |
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Sporée:
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brun olive. |
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Habitat:
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bois
de feuillus ( chênes,chataigniers ) ou de conifères
( épicéas, pins sylvestres, sapins ) bois mixtes,
taillis. Surtout sur sol acide. Eté et surtout automne.Très
courant certaines années, au cours des quelles il peut
pousser en groupes importants. |
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Comestibilité:
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excellent comestible, surtout
jeune par la suite, la chair s'amollit rapidement.Très
recherché pour la consommation personnelle ou pour
la vente.
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Confusion:
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confusion possible avec
le bolet de fiel qui
a un réseau de couleur foncée et des pores
rosisants,mais celui ci n'est pas dangereux il a seulement
un goût très amer qui se renforce à
la cuisson.
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