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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à
lames
photo © fred
stevens
Agaricus
arvensis
(Agaric des
jachères)
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Chapeau:
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10
à 15 cm,blanc, jaunissant légèrement
au touché, marge floconneuse.
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Lames:
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libres,
blanchâtres puis rosées et, enfin pourpre foncée. |
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Pied:
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robuste;
anneau à double membrane, l'inférieure ayant
la marge dentelée.
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Chair:
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blanche,
jaunissant légèrement, puis rosissant, à
odeur d'anis. |
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Sporée:
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brun
chocolat. |
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Habitat:
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prés
et pacages ( mais également parfois dans les bois ).Fin
de l'été et automne.Peu courrant.
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Comestibilité:
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très
bon comestible.A consommer jeune lorsque les lames sont
encore roses. Peut être consommé cru.
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Confusion:
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confusion possible
avec l'agaric jaunissant,
qui est plus élancé et dont le pied devient
jaune doré à la coupe.Ce dernier est légèrement
toxique bien que certaines personnes le consomme sans inconvénients.
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