Champignons à tubes

5 à 20 cm de diamètre, presque hémisphérique, brun très foncé, presque noir.

blancs, devenant jaunâtres.

très gros, teinté d'ocre ou de brun.

très ferme, blanche même sous la cuticule, d'odeur agréable et de saveur douce.

brun olivâtre.

exclusivement sous feuillus (chênes), bois clairs, taillis, lisières. Eté-automne. Méridional, moins courant que les autres cèpes.

excellent comestible, plus prisé que le cèpe de bordeaux, à chair très ferme.

confusion: on donne parfois à tort le nom de "tête de nègre" à des formes foncée de cèpes de bordeau, et bolets des pins, mais il n'y a aucun danger ces derniers étant d'excellents comestibles.