Champignons à plis ou aiguillons
photo © marc gattone
Cantharellus cibarius var.ferruginascens
(Girolle ferrugineuse)
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Chapeau:
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5 à 15 cm de diamètre, charnue, d'abord un peu convexe, puis s'aplanissant jusqu'à se déprimer comme un entonnoir, marge souvent ondulée, ocre pâle, recouvert de petites mèches de couleur rouilles. |
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Plis:
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replis fourchus, très décurrents, s'étendant fortement sur le pied, plus clairs que le dessus du chapeau.. |
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Pied:
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lisse, de même couleur que le chapeau, s'éfilant à la base. |
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Chair:
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blanche et ferme, agréable odeurd'abricot. |
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Sporée:
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crème ou jaunâtre. |
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Ecologie:
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feuillus ( chênes ) ou conifères. Sol acide. Juin à octobre.Très commun. |
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Comestibilité:
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Excellent comestible, la girolle ferrugineuse a les mêmes caractéristique culinaire que la girolle variété Cantharellus Cibarius. |
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Confusion:
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confusion possible avec le clitocybe de l'olivier à chair jaune et au pied très fibreux, et le clitocybe orangé dit "fausse girolle" à pied mince et brunissant mais ce dernier est un comestible moyen alors que le premier est très toxique. |
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