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Les Champignons:
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Les Services:
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Champignons à lames
photo
© marc gattone
Lactarius
sanguifluus
(Lactaire sanguin)
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Chapeau:
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5
à 12 cm, de teinte rousse tacheté de verdâtre
avec l'âge.
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Lames:
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oranges
tachetées de vert aux blessures. |
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Pied:
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assez
épais, creux, également orangé, ponctué
de petites fossettes plus sombres.
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Chair:
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ferme
chez les jeunes sujets, de couleur carotte laissant échappe
rà la cassure un lait de couleur rouge sang ( verdissant
ensuite ). |
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Sporée:
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blanchâtre. |
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Habitat:
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bois
de pins ( pin sylvestre, pin d'alep, pin noir... ), plutôt
en sol calcaire. Automne. Courant dans le midi, peu courant
dans le nord. |
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Comestibilité:
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excellent comestible,
c'est le meilleur des lactaires. On l'apprête surtout
au grill ou poêlé, assaisonné d'une persillade. |
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Confusion:
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confusion possible
avec le lactaire
délicieux , mais ce dernier est de couleur
plus claire et son latex de couleur orange et non pas rouge.
Cependant c'est un bon comestible, mais moins estimé
que le lactaire sanguin. |
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